Vorbereitung auf Ostern: 6 originelle Rezepte für Osterkuchen

Die Osterfeiertage stehen vor der Tür und es ist an der Zeit, darüber nachzudenken, welche Art von Kuchen auf Ihrem Tisch stehen soll. Natürlich dürfen wir die traditionellen Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, nicht vergessen. Es ist jedoch möglich, dem Festtagsmenü eine gewisse Abwechslung zu verleihen und eine originelle Pasochka zuzubereiten.

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Nachfolgend finden Sie 6 ausgefallene Rezepte, die Ihren Liebsten bestimmt schmecken werden.

Mandelkuchen

Zutaten:

• Mehl - 750 g;
• mandeln - 150 g;
• lebende Hefe - 40 g;
• Milch - 250 ml;
• Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 30 % – 100 ml;
• Butter - 200 g;
• Eier - 2 Stück;
• Eigelb - 6 Stück;
• Zucker - 150 g;
• Salz - ¼ TL.

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Zubereitung:

1. Hefe in einem halben Glas warmer Milch auflösen, ein halbes Glas Mehl hinzufügen und gründlich verrühren. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort.
2. Zum fertigen Teig 150 ml warme Milch und 100 g gesiebtes Mehl geben, gut verrühren und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Das restliche Mehl in einer Schütte auf den Tisch geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die geschmolzene Butter und die Sahne hineingießen. Eier und Eigelb hinzufügen, mit Zucker, Vanillezucker und Salz pürieren. Den Teig mit den Händen gründlich vermengen, bis er elastisch ist (ca. 20 Minuten).
4. Im Mixer zerkleinerte Mandeln zum Teig geben, nochmals gut durchkneten, damit sich die Nüsse gleichmäßig verteilen.
5. Backformen mit Öl einfetten, die Formen zur Hälfte mit Teig füllen, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen, die Temperatur auf 170 Grad reduzieren und weitere 30–35 Minuten backen.

Blätterteig "Krafin" mit Kirschen

Zutaten:

• Milch - 200 ml;
• Mehl - 650 g;
• Eier - 2 Stück;
• Eigelb - 3 Stück;
• Zucker - 80 g;
• Butter - 75 g;
• lebende Hefe - 40 g;
• Salz - ¼ TL. ich;
• gefrorene Kirschen - 300 g.

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Zubereitung:

1. Rühren Sie die Hefe in ein halbes Glas warme Milch und geben Sie einen Löffel Zucker hinzu. Alles gut vermischen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Eier und Eigelb mit Zucker verquirlen und die Butter schmelzen.
3. Hefe, Eier und zerlassene Butter zum Mehl geben - einen elastischen Teig kneten.
4. Wir formen eine Schicht, geben sie in eine Schüssel, decken sie mit einem Handtuch ab und lassen sie 1 Stunde lang stehen.
5. Geben Sie die Kirschen in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
6. Den Teig in 3 Teile teilen. Jeden Teil ausrollen, mit Butter einfetten und Kirschen darauflegen, den Teig zu einer Rolle rollen.
7. Schneiden Sie die Rolle in der Mitte durch, aber nicht bis zum Ende.
8. Ein Ende zu einer Schnecke wickeln und dann den zweiten Teil der Rolle darum wickeln, sodass ein Kuchen entsteht.
9. Den Kuchen in eine Auflaufform geben, diese mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
10. Backen Sie die Kuchen 180–35 Minuten lang in einem auf 40 Grad vorgeheizten Ofen.

Schokoladen-Orangen-Kuchen

Zutaten:

• Mehl - 350 g;
• schnell wirkende Hefe - 10 g;
• Mehl - 150 ml;
• Butter - 150 g;
• Zucker - 100 g;
• Eier - 1 Stück;
• Schokolade - 100 g;
• mittelgroße Orange - 1 Stk.;
• Salz - ¼ TL. l.

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Vorbereitung :

1. Zucker mit Hefe und 250 g Mehl verrühren, warme Milch dazugeben und alles gut verrühren. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Den Saft aus der Orange pressen und die Schale entfernen.
3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
4. Das restliche Mehl, Orangensaft und -schale, Ei, Salz und geschmolzene Butter zum Teig geben.
5. Den elastischen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Den Teig kneten, Kuchen formen, in Formen geben, mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
7. Backen Sie die Kuchen 180 Minuten lang in einem auf 50 g vorgeheizten Ofen.

Pessach mit Champagner und Walnüssen

Zutaten:

• Mehl - 700 g;
• schnell wirkende Hefe - 10 g;
• lebende Hefe - 30 g;
• шампанское — 200 ml;
• Eier - 4 Stück;
• Zucker - 150 g;
• Milch - 100 ml;
• Butter - 200 g;
• geschälte Walnüsse - 100 g.

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Vorbereitung:

1. Trockenhefe, 200 g Mehl und Sekt verrühren. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Restliches Mehl, Hefe, Salz, Zucker, weiche Butter, Eier und Milch vermischen. Den vorbereiteten Dampf hinzufügen und den Teig vermischen. 1 Stunde an einem warmen Ort unter einem Handtuch liegen lassen.
3. Gehackte Walnüsse zum Teig geben und gut vermischen. Den Teig in Teile teilen, in Formen geben und 1 Stunde gehen lassen.
4. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Herzhafter Kuchen mit Hühnchen und Käse

Zutaten:

• Mehl - 550 g;
• lebende Hefe - 20 g;
• Milch - 220 ml;
• Zucker - 1 EL. ich;
• Butter - 150 g;
• Salz - 1 TL;
• Eier - 2 Stück;
• Hartkäse - 200 g;
• geräuchertes Hähnchen - 150 g;
• Pflanzenöl - 1 Art. l.

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Vorbereitung:

1. Den Teig zubereiten: Hefe in warmer Milch auflösen, Zucker und 50 g Mehl hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang warm.
2. In einer Schüssel das restliche Mehl, die Eier, das Salz und die geschmolzene Butter vermischen und dünsten. Den elastischen Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde warm lassen.
3. Den Käse reiben und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten zum Teig geben und gut verrühren.
4. Den Teig in Formen verteilen, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
5. Backen Sie die Kuchen 180 Minuten lang in einem auf 50 Grad vorgeheizten Ofen.

Ostern mit Banane

Zutaten:

• Mehl - 250 g;
• Zucker - 150 g;
• Butter - 75 g;
• Eier - 3 Stück;
• Salz - ¼ TL. ich;
• Backpulver - 3 TL. ich;
• Milch - 200 ml;
• Bananen — 2 Stück
• Vanillin - 2 TL Löffel
  

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Vorbereitung:

1. Zucker mit Butter verrühren. Unter ständigem Rühren die Eier einzeln hinzufügen. In der zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen – glatt rühren.
2. Milch, zerdrückte Bananen und Vanille verrühren. Geben Sie die Mehl-Milch-Mischung nacheinander zu Zucker und Butter und verrühren Sie sie nach jedem Löffel gründlich. Der Teig sollte homogen und ohne Klumpen sein.
3. Den Teig in eine gefettete Form füllen und im auf 25 Grad vorgeheizten Backofen etwa 160 Minuten backen.

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