Was man aus überreifen Bananen kochen kann: 12 einfache Rezepte

Не знаете, что приготовить из переспевших бананов? Эти фрукты отлично подходят для выпечки и десертов. Вместо того чтобы выбрасывать их, воспользуйтесь подборкой из 12 простых рецептов — всё максимально просто, доступно и с пользой до последнего кусочка.

Wir mögen Bananen so sehr, dass ein Leben ohne sie einfach nicht vorstellbar ist. Und das ist nicht verwunderlich, denn sie sind süß, aromatisch und haben eine angenehme Konsistenz. Und darüber hinaus ist es unglaublich nützlich und löst selbst bei eingefleischten Allergikern keine Allergien aus. Natürlich isst man Bananen am besten frisch und roh, aber wenn sie nicht dazu passen und niemand sonst sie essen möchte, bereiten Sie etwas Neues mit Bananen zu. Und hier haben wir Rezeptbeispiele für Sie, sie sind die Grundlage für Kreativität.

Ein einfacher Bananenkuchen

Zutaten:

• 4 sehr überreife Bananen
• 3 Eiern
• 150 g Reismehl
• 1 Stunde Löffel Backpulver
• Salz und Zucker nach Geschmack
• für die Füllung - Nüsse, Trockenfrüchte, Rosinen, Sesam nach Wahl und nach Belieben

Quelle: Instagram @mylittle_kulinar

Zubereitung:

1. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zu Brei zerdrücken, Eier dazugeben und verrühren
2. Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker mischen, verrühren.
3. Den trockenen Teil nach und nach in die Bananen-Ei-Mischung geben und verrühren – am besten mit einem Mixer leicht aufschlagen.
4. Die Masse in eine geölte Kuchenform füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 40–50 Minuten backen. Die Bereitschaft kann mit einem trockenen Stock überprüft werden (Sie können ein Streichholz verwenden)

Pfannkuchen mit Banane

Еще один отличный рецепт, если вы думаете, что приготовить из переспевших бананов, — это нежные банановые панкейки.

Zutaten:

• 500 ml Milch
• 300 g. Mehl
• 1-2 Bananen
• 2 Eiern
• 2 Art. EL Pflanzenöl
• 3 Stunden Löffel Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Stunde Esslöffel Salz

Quelle: Instagram @alinaurm_

Zubereitung:

1. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken, die Eier nach und nach unter Rühren dazugeben, die Milch dazugießen und alles verrühren. Sie können einen Mixer verwenden.
2. Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz mischen, zur flüssigen Masse geben, alles im Mixer glatt rühren. Der Teig hat die Konsistenz von dicker Sauerrahm.
3. Die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne, am besten mit Antihaftbeschichtung, von beiden Seiten braten.
4. Zum Servieren flüssigen Honig oder eine andere flüssige Marmelade darübergießen.

Bananenbrot

Банановый хлеб — классический вариант для тех, кто ищет, что приготовить из переспевших бананов быстро и без лишних хлопот.

Zutaten:

• 4 Banane
• 0,5 Tasse Zucker
• 1 Ei
• 140 g Butter
• 1 Stunde l. Backpulver
• 200 g Mehl
• Prise Salz

Quelle: Instagram @plugar_mv

Zubereitung:

1. Die Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu Brei zerdrücken.
2. Geschmolzene Butter, Zucker, Salz und Ei hinzufügen und verrühren.
3. Mehl mit Backpulver mischen und zur flüssigen Mischung geben.
4. Die Form mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig hineingeben.
5. Bei 175 Grad backen. 1 Mal, Bereitschaft mit einem Spieß prüfen
6. Dem Teig können kandierte Früchte, Rosinen, Nüsse hinzugefügt werden...

Bananen Muffins

Zutaten:

• 2 Banane
• 4 Eiern
• 200 g. Sahara
• 280 g. Mehl
• 160 g. Butter
• 1 Stunde Löffel Backpulver
• Vanillin

Quelle: Instagram @julia_kaydalova

Zubereitung:

1. Die Eier mit Zucker zu einer schaumigen weißen Masse schlagen
2. Weiche Butter hinzufügen, erneut schlagen
3. Das Mehl sieben, mit Backpulver und Vanille vermischen, in die Eier-Butter-Mischung geben
4. Die Bananen mit einer Gabel pürieren, zum Teig geben und vermengen
5. In Formen geben, diese zu ¾ füllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. 20–30 Minuten lang.

Schneller Bananenkuchen

Zutaten:

• Mehl 300 g
• Butter 100 g
• Banane 3 Stk.
• 3 Ei Stücke.
• saure Sahne 1 Tasse
• Zucker 1 Tasse
• Nüsse und kandierte Früchte nach Geschmack

Quelle: Instagram @vkusnya_zhizn

Zubereitung:

1. Bananen in Scheiben schneiden, mit Vanillezucker bestreuen
2. Butter schmelzen, ein halbes Glas Zucker hinzufügen, 3 Eigelb hinzufügen, mischen
3. Mehl hinzufügen, einen dicken Mürbeteig kneten, in einen Beutel geben und dann für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen
4. Den Teig in eine mit Butter gefettete Form geben und dünn auf der gesamten Fläche verteilen, Bananen darauf legen, mit fetter Sauerrahm unter Zugabe von Kokosraspeln, Vanille und Puderzucker bestreichen. Schicken Sie den Boden des Kuchens für 20 Minuten in einen bereits auf 180 Grad erhitzten Ofen
5. Aus Zucker und den restlichen drei Proteinen eine luftig-leichte Sahne zubereiten, mindestens 10 Minuten schlagen
6. Wenn der Boden fast fertig ist, bestreichen Sie ihn mit der entstandenen Creme, bestreuen Sie ihn mit zerstoßenen Nüssen oder dekorieren Sie ihn mit kandierten Früchten und geben Sie ihn für ein paar Minuten zurück in den Ofen.

Bananenpudding

Zutaten:

• 2 reife Banane
• 650 ml. Milch
• 4 Dotter
• 120 gr. Sahara
• 50 gr. Maisstärke
• Prise Salz
• 40 gr. Butter
• 200 ml. Sahne 33%
• 20 gr. Puderzucker oder Puderzucker
• 250 gr. Kekse

Quelle: Instagram @tastylife_yana

Zubereitung:

1. Wir bereiten Vanillesoße zu. Wir teilen die Eier in Eiweiß und Eigelb, wir benötigen nur das Eigelb.
2. Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Eigelb mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen, Speisestärke dazugeben und ebenfalls verrühren.
4. Die Milch portionsweise zu den Eigelben gießen und ständig rühren. Dann gießen wir diese Masse zurück in den Kochtopf, stellen sie auf ein langsames Feuer und bringen die Sahne unter ständigem Rühren zum Eindicken. Vom Herd nehmen und Butter hinzufügen, verrühren.
5. Wir geben es in eine Schüssel, kühlen es auf Zimmertemperatur ab, decken es mit Frischhaltefolie ab und stellen es für etwa eine Weile in den Kühlschrank, die Masse sollte abkühlen.
6. Sahne mit Puderzucker zu einer dicken, standfesten Masse schlagen, nach dem Abkühlen der Masse beide Mischungen vermengen.
7. Lass uns den Nachtisch holen. Wir geben Kekse (du kannst gekaufte nehmen oder selbst backen), Bananen und eine Schicht Sahne in eine Form, dann wieder Kekse, Bananen und Sahne usw., die Anzahl der Schichten hängt von deiner Form ab.
8. Wir stellen das Dessert für mindestens 3-4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.

Bananen-Smoothie mit Haferflocken

Zutaten:

• Mandeln - 0,5 Tassen
• Haferflocken - 1 Tasse
• Banane - 1 Stk.
• Wasser - 1 Glas
• Eis (optional)

Quelle: Instagram @radna.nutrition

Zubereitung:

1. Mandeln im Mixer mahlen (auch ungeschält)
2. Haferflocken separat im Mixer mahlen
3. Mandeln mit Haferflocken vermischen, Wasser, Zimt, Eis und Bananenscheiben hinzufügen. Alles nochmal zusammenschlagen

Vegane Bananenmuffins

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 80 g Reismehl
• 20 g Maisstärke
• 30 ml Kokosöl
• Soda und Zitrone zum Abschrecken

Quelle: Instagram @pretty_nutrition

Zubereitung:

• Die Banane zu Brei zerdrücken
• Mehl, Stärke sieben, Öl hinzufügen, den Teig mischen
• Soda direkt in den Teig geben, eine Zitrone darauf auspressen, verrühren
• In Formen füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30–40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß
• Am besten warm mit Tee servieren

Bananenauflauf ohne Zucker

Zutaten:

• Bananen — 3 Stück
• Hüttenkäse — 400 g
• Eggs - 2 Stücke.
• Kefir - 200 ml
• Zimt, Vanille, Salz nach Geschmack

Quelle: Instagram @a_nas_6

Zubereitung:

1. Hüttenkäse, Kefir und Eier in einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Es sollte eine cremige Flüssigkeit entstehen.
2. Fügen Sie der entstandenen Masse einen halben Teelöffel Zimt, Vanille und Salz hinzu. Gut mischen
3. Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren, auf den Boden einer mit Butter gefetteten Auflaufform legen
4. Die Quark-Ei-Masse über die Bananen gießen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen. Das Hauptzeichen der Fertigstellung ist die Dicke und eine goldene Kruste. Aber noch besser, prüfen Sie mit einem Spieß

Bananen-Smoothie

Zutaten:

• 2 Banane
• 1 Glas Milch
• 0,25 Tasse Wasser
• 2 Art. l. brauner Zucker
• 5-7 Eiswürfel (optional)

Quelle: Instagram @nksferma

Zubereitung:

1. Die Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Leicht verquirlen
2. Milch, Wasser und Zucker zu den Bananen geben und glatt rühren.
3. Beim Servieren kann nach Belieben Eis hinzugefügt werden.

Bananen-Grieß-Pudding

Zutaten:

• 4 Banane
• 0,5 Tassen Grieß
• 1 Glas Milch
• 2 Eiern

Quelle: Instagram @recipe_elena

Zubereitung:

1. Milch und Eier verrühren und mit einem Mixer etwas aufschlagen
2. Den Grieß zur entstandenen Masse hinzufügen und nochmals gut durchrühren.
3. Schneiden Sie die Bananen in Kreise und legen Sie sie in eine Auflaufform, gießen Sie die resultierende Mischung hinein und legen Sie sie für 40 Minuten in einen Dampfgarer
4. Wenn der Pudding fertig ist, sollte er aus dem Dampfgarer genommen und etwas abkühlen gelassen werden.

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Bananenmuffins mit Schokodrops

Zutaten:

• 5 überreife Bananen
• 400 g Mehl
• 200 g Butter
• 4 Eiern
• 1 Teelöffel Backpulver
• 250 g Zucker
• 100 g Schokoladentropfen
• 1 Stunde Löffel gemahlener Zimt, Vanille

Quelle: Instagram @koshmos

Zubereitung:

1. Weiche Butter und Bananen in einem Mixer vermischen
2. Die Eier verquirlen und zur Bananenmischung geben
3. Mehl, Zucker, Zimt und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen
4. Die trockene Masse mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Fügen Sie einige Schokoladentropfen und etwas Vanille hinzu
5. Den Teig in Förmchen füllen, mit Schokodrops bestreuen. Der Teig sollte 3/4 der Form einnehmen
6. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen.

Теперь вы знаете, что приготовить из переспелых бананов — вкусные и простые рецепты домашней выпечки и десертов, которые помогут использовать бананы без отходов и с минимальными усилиями.