Dubai-Schokoladenrezept und mehr: Machen Sie diese köstlichen Desserts

Dubai-Schokolade mit Pistaziencreme-Zusatz erfreut sich im Internet zunehmender Beliebtheit. Dieses Dessert ist sehr zart und hat einen interessanten und angenehmen Geschmack. Lassen Sie uns also herausfinden, wie man es zubereitet, und auch andere, nicht weniger interessante Rezepte in Betracht ziehen. Mehr dazu später in unserer Auswahl.

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Dubai-Schokolade

Cream: Pistazien – 500 g, Sesam-Tahini-Paste – zwei Esslöffel, weiße Schokolade – 100 g. Füllung: Kataifi-Teig – 1–1,2 Tassen, Butter – 70 g (3 EL). Schokolade: Schokolade – 300 g.

Vorbereitung

Cream: Geben Sie die Pistazien in einen Mixer und mixen Sie, bis eine dicke Paste entsteht. Fügen Sie das Tahini hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung möglichst glatt ist. Halten Sie während des Vorgangs gelegentlich an, um eventuelle Rückstände von den Seiten abzukratzen.

Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die zuvor geschmolzene weiße Schokolade hinzufügen und erneut verrühren. Die Konsistenz sollte Nutella ähneln. Die Creme sollte dünn genug sein, um sie in ein Glas zu füllen.

Füllung: Die Butter in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, den zerkleinerten Kataifi-Teig hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis er goldbraun ist. Wenn das Kataifi fertig ist, geben Sie es in eine Schüssel. Etwa 80 ml Pistaziencreme nach und nach dazugeben. Sie sollten eine dicke, pastöse Konsistenz erhalten.

Schokolade: Schneiden Sie die Schokolade in kleine, gleichmäßige Stücke und geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und die Schokolade nach jedem Mal umrühren. Es ist wichtig, es nicht zu überhitzen.

Wenn der Großteil geschmolzen ist, lassen Sie die Schokolade einige Minuten stehen, damit die restlichen Stücke von selbst schmelzen können, und rühren Sie dann um, bis eine glatte Masse entsteht. Die Schokolade muss glänzend sein und eine zum Temperieren geeignete Temperatur aufweisen (bei Vollmilchschokolade etwa 30°, bei Zartbitterschokolade etwa 50°).

Wir beginnen mit dem Zusammenbau der Schokotafel. Gießen Sie eine Schicht erwärmte Schokolade in eine Silikonform und stellen Sie diese in den Kühl- oder Gefrierschrank. Anschließend die vorbereitete Füllung darauf verteilen und in die Ecken drücken, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Gießen Sie die restliche geschmolzene Schokolade über die Füllung, um den Riegel abzudichten, und verteilen Sie sie gleichmäßig, um eine glatte Oberfläche zu gewährleisten. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, damit die Schokolade vollständig aushärten kann.

Danach holen wir das Dessert heraus und genießen den unglaublichen Geschmack!

Rezepte mit Schokolade. Quelle: unsplash.com

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Schokoladenkuchen mit Pistaziencreme

Schokoladenkuchen: 180 g dunkle Schokolade, 150 g Butter, 200 g Zucker, 3 Eier, 100 g Mehl, 1 TL. l. Backpulver, 30 g Kakaopulver. Pistaziencreme: 200 ml Sahne (33%), 200 g Pistazienpaste (ungesüßt), 100 g Puderzucker. Pistazienpraline: 100 g Pistazien, 100 g Zucker, 50 ml Wasser.

Zubereitung: 

Kuchen: Die Schokolade mit der Butter schmelzen, den Zucker dazugeben und verrühren. Anschließend die Eier dazugeben und erneut verrühren. Das gesiebte Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen. Backen Sie den Kuchen 180–25 Minuten bei 30 °C.

Pistaziencreme: Schlagen Sie die Sahne, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach Pistazienpaste und Puderzucker dazugeben und glatt rühren.

Pistazienpraline: In einem kleinen Gefäß Zucker und Wasser mischen, zum Karamellisieren bringen, Pistazien hinzufügen und verrühren. Auf Pergament legen und abkühlen lassen, dann hacken.

Zusammensetzen des Kuchens: Die Torten aufschneiden, mit Sahne bestreichen und mit Pralinen bestreuen. Nach Belieben mit zusätzlichen Pistazien oder Schokoladenglasur garnieren.

Schoko-Pistazien-Rolle

Für bіskvіtu: 4 Eier, 100 g Zucker, 80 g Mehl, 20 g Kakaopulver. Für die Creme: 200 g Mascarpone, 100 ml Sahne (33%), 50 g Puderzucker, 70 g Pistazienpaste.

Zubereitung:

Biskuitkuchen: Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl und Kakao hinzufügen und vorsichtig verrühren. Den Teig auf ein Backblech geben und 10 Minuten bei 180 °C backen.

Cream: Sahne steif schlagen, Mascarpone, Pistazienpaste und Puderzucker dazugeben, alles glatt verrühren.

Wir holen die Rolle ab: Den abgekühlten Biskuit mit Sahne bestreichen und die Rolle vorsichtig aufrollen. Vor dem Servieren zwei Stunden im Kühlschrank stehen lassen, damit sich der volle und zarte Geschmack entfalten kann.

Rezepte mit Schokolade. Quelle: unsplash.com

Pistazienmousse mit Schokoladenschicht

Für die Pistazienmousse: 250 ml Sahne (33%), 150 g Pistazienpaste, 50 g Puderzucker. Für die Schokoladenschicht: 150 g dunkle Schokolade, 100 ml Sahne.

Zubereitung: 

Schokoladenschicht: Sahne erhitzen, Schokolade dazugeben und glatt rühren. In Servierschüsseln verteilen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Pistazienmousse: Sahne mit Puderzucker schaumig schlagen, Pistazienpaste dazugeben und die Mousse auf der gefrorenen Schokoschicht verteilen. Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit gehackten Pistazien oder Schokoladenraspeln garnieren.

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